Con l'arrivo del caldo, il
caffè freddo diventa la bevanda perfetta per gli amanti del caffè che non vogliono rinunciare alla loro dose quotidiana di caffeina. Una valida alternativa all'espresso bollente, facile e veloce da preparare in pochi minuti direttamente a casa.
Scopriamo insieme le
migliori ricette con caffè freddo e tutti i segreti per ottenere varianti deliziose. Preparane in abbondanza:
una volta assaggiato, non potrai più farne a meno!Come si prepara un buon caffè freddo?
Se preferisci consumare il tuo caffè freddo nella sua forma più semplice, senza ulteriori aggiunte, ti basterà preparare un buon
caffè espresso, aggiungere lo zucchero se lo si preferisce dolce, eventualmente allungarlo con acqua e mettere il tutto in una
bottiglia di vetro da tenere in frigorifero.
Se desideri preparare un
buon caffè freddo, le seguenti regole ti possono aiutare:
- Usa il caffè espresso e non quello solubile! In alternativa, va bene anche quello preparato con le cialde caffè;
- Scegli un caffè fresco e di ottima qualità: ad esempio, una delle nostre miscele di caffè in grani tostato artigianalmente. Caffè Roen è la garanzia del miglior caffè espresso italiano!
- Se preferisci un caffè freddo dolce, usa lo zucchero di canna integrale, lo sciroppo d’acero o d’agave. Aggiungono una nota caramellata al tuo caffè freddo!
Ricette con caffè freddo
Caffe’ freddo con ghiaccio, caffè freddo cremoso o caffè freddo shakerato. Quale preferisci? Ecco i passaggi da seguire per la buona riuscita di ciascuna ricetta:
Caffè freddo con ghiaccio
Gustare un delizioso
caffè freddo con ghiaccio è molto semplice: sono richiesti pochi passaggi e pochi ingredienti!
- Prepara il caffè con la moka o con la macchina espresso e versalo in un bicchiere di vetro;
- Aggiungi il tuo dolcificante preferito;
- Fai raffreddare il caffè;
- Aggiungi il ghiaccio a cubetti oppure tritato, mescola bene tutti gli ingredienti.
Puoi bere il tuo
caffe’ freddo con ghiaccio liscio, oppure aggiungere qualche cucchiaio di latte di mandorla, come fanno in Salento: questa versione viene chiamata proprio “caffè salentino” ed è nata a Lecce negli anni 40 del secolo scorso.
Leggi l'articolo dedicato al Caffè alla salentina.
Caffè freddo shakerato
Per fare un buon
caffè freddo shakerato non basta semplicemente mescolare gli ingredienti, ma ci sono alcune regole da rispettare per ottenere il massimo da questo tipo di preparazione.
Prima regola:
Scegli la miscela giusta.Il caffè utilizzato dovrebbe avere un contenuto di Arabica e Robusta equilibrato, così da avere il
gusto dolce della prima e la crema densa della seconda. Per esempio, la miscela
Costa del Sol (60% Arabica - 40% Robusta) di Caffè Roen.Seconda regola:
Attenzione alle quantità.Per un caffè shakerato va bene usare
due caffè corti o uno lungo.
Terza regola:
La preparazione corretta.Metti in uno shaker ghiaccio e zucchero, aggiungi il caffè appena fatto e
agita con forza.Il caffè shakerato è pronto!Come fare il caffè freddo senza shaker?
Al posto dello shaker da bar, potete usare un barattolo in vetro o un mixer da cucina. Bastano poche decine di secondi – e il vostro caffè freddo shakerato è pronto!
Leggi il nostro articolo dedicato per scoprire tutti i trucchi di un caffè shakerato buonissimo.
Caffè freddo cremoso
Questa variante di caffè freddo è un vero e proprio dessert al caffè. Ottima conclusione di un pranzo estivo! Conosciuto anche con il nome di spumone al caffè, il caffè freddo cremoso è una ricetta perfetta per i più golosi amanti del caffè.
Come si fa il caffè freddo cremoso?
Per prepararlo basta davvero poco!
- Step 1. Prepara il caffè espresso (2 tazzine) e fallo raffreddare bene in frigo;
- Step 2. Fai montare 300 ml di panna (rigorosamente fredda!) con il caffè e 2 cucchiai di zucchero utilizzando il frullatore ad immersione o le fruste elettriche;
- Step 3: Fai raffreddare il composto in frigorifero oppure servilo subito.
Il risultato sarà
una mousse al caffè compatta e saporita, proprio come quella che fanno al bar.
Come si beve il caffè freddo nel mondo?
In
Vietnam, al caffè freddo, oltre al ghiaccio, viene aggiunto il
latte condensato per rendere la bevanda più dolce. Questa preparazione tipica si chiama
Cà phê đá.In
Cile, si realizza una delle preparazioni di caffè freddo più golose:
il Cafè Helado. E' fatta con caffè espresso, polvere di caffè macinata, crema chantilly, cannella, vaniglia,
dulce de leche e mandorle o nocciole sminuzzate. E per quelli ancora più golosi, alla ricetta appena descritta si può aggiungere anche
il gelato alla vaniglia.Chi ha inventato il caffè freddo?
Secondo alcune ipotesi, il caffè freddo è nato già alla
metà dell’Ottocento, più precisamente nella Francia coloniale algerina, con il
Mazagran: bibita fatta con sciroppo di caffè, acqua gelata e zucchero.
Un’altra possibile origine del caffè freddo è il
Giappone. Qui, nel XVII secolo, il caffè veniva filtrato a freddo attraverso la polvere di caffè macinata. Questa variante è conosciuta come
Kyoto-style Cold Brew coffee.
Qual è il segreto per preparare un caffè freddo buonissimo?
Come per tutte le ricette del caffè, il trucco per la buona riuscita del tuo caffè freddo è
scegliere il caffè giusto. Noi di Caffè Roen consigliamo
il caffè in grani selezionato e torrefatto artigianalmente, macinato al momento: l'unico che può assicurare un
autentico sapore e aroma di caffè in ogni goccia!Scopri le nostre migliori miscele nello Shop Online - Fai arrivare il nostro
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