Caffè monorigine 100% Arabica
1Kg in grani
Il caffè monorigine Malabar Monsoon è la specialità di caffè indiana più famosa al mondo, composta da arabica naturali selezionati, lavorati nella regione costiera del Malabar, nel sud ovest dell’India, e tostato nella nostra torrefazione artigianale.
Qui i chicchi migliori di questa varietà subiscono il processo di monsooning (monsonatura), vengono cioè stoccati per mesi in speciali magazzini riparati dalle piogge ma esposti ai venti dei monsoni, caldi ed umidi, i quali fanno gonfiare i chicchi e allo stesso tempo li essiccano, trasformandone completamente le caratteristiche sensoriali.
Il risultato di questo processo è una miscela monorigine dal gusto intenso, persistente e deciso, dalle tipiche note di spezie, malto e frutta secca. Questo caffè in grani, preparato come espresso, genera una crema molto voluminosa ed un corpo sciropposo e consistente. Queste particolarità sensoriali, unite alla bassa acidità che lo caratterizza, rendono il caffè artigianale Malabar Monsoon molto equilibrato in tazza, apprezzato dagli intenditori che prediligono gusti intensi e particolari.
€ 26,00 € 23,00
profilo organolettico
corpo
aroma
acidità
crema
