Anche se
l’apprezzamento dei clienti che ci scelgono ogni giorno rappresenta per noi
la miglior forma di riconoscimento, non fa di certo male ricevere, di tanto in tanto, una
certificazione che ci dia un’ulteriore conferma della bontà del nostro prodotto, soprattutto quando questa certificazione proviene da un prestigioso istituto come
IIAC (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè), e viene conferita nell’ambito di
International Coffee Tasting, concorso che ogni anno valuta caffè in grani provenienti da tutto il mondo giudicandoli attraverso
un’analisi sensoriale dal rigore scientifico.È con questo spirito, allora, che ho deciso di candidare
Caffè Roen alla sessione estiva del concorso, svoltasi il
18 e 19 Luglio 2022 presso il
museo MuMAC di
Milano. A questa edizione, infatti, non solo ho avuto il privilegio di partecipare come
giudice, raccogliendo
un’esperienza molto importante per la mia vita professionale e non solo, ma ho anche avuto l’opportunità di sottoporre
una delle miscele più amate della nostra torrefazione,
100% Arabica Caffè Roen, al giudizio competente e affidabile degli altri giudici, che, con mia grande soddisfazione, hanno deciso di premiarla con la
medaglia d’oro.
International Coffee Tasting: analisi sensoriale con rigore scientifico
L’
Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) è un’
associazione senza fini di lucro che, a partire dal
1993, si impegna nel
promuovere la cultura del caffè. Tra le iniziative di questo Istituto c’è il prestigioso concorso
International Coffee Tasting, che ogni anno premia prodotti che provengono da tutto il mondo, giudicandoli con un
metodo scientifico teso a
individuare le caratteristiche sensoriali del caffè lasciando da parte qualsiasi giudizio soggettivo dell’esaminatore.
Grazie al
metodo di valutazione utilizzato e alla
partecipazione di giudici preparati, selezionati unicamente tra coloro i quali hanno già all’attivo uno specifico percorso di formazione e di collaborazione con l’Istituto, si riesce ad ottenere un
giudizio il più possibile imparziale, e a premiare solo i caffè che rispettano
standard elevati in relazione alle loro caratteristiche sensoriali.
È anche per questo motivo che l’ottenimento della
"Gold Medal" da parte della nostra miscela
100% Arabica Caffè Roen ci riempie di orgoglio e ci conferma, anche questa volta, che siamo
sulla strada giusta.
Le altre miscele premiate di Caffè Roen
La
Gold Medal di
International Coffee Tasting è l’ultima prestigiosa attestazione che il nostro caffè in grani ha ottenuto quest’anno, ma non è l’unica.
Dopo gli ottimi risultati del 2021, infatti, siamo riusciti ad ottenere il massimo della valutazione ai
Superior Taste Award 2022, confermando l’eccellenza delle nostre miscele
Caffè Roen Extrabar,
Espresso Bendinelli 100% Arabica Gourmet e
Caffè Roen 100% Arabica, cui è stato conferito il prestigioso
Diamond Taste Award per aver ottenuto le 3 stelle per 7 volte nell’arco di 10 anni.
Trovate
qui tutti i premi ricevuti dalle nostre
miscele.
