Getränke mit Koffein: Rezepte

Koffein Getränke: Koffein Espresso

Ein gutes koffeinhaltiges Getränk ist der perfekte Espresso, der eine perfekte Menge an Koffein enthält. Egal, was Sie tun, Sie können es mit Eis, mit oder ohne heißem Milchschaum, aromatisiert oder mit Schokolade, heiß oder kalt, gefroren oder geschüttelt servieren, aber das fertige Getränk wird niemals die ursprüngliche Qualität des Espressos überschreiten. Kein Zusatz von Milch, Sirup oder Gewürzen kann das verbessern, deshalb solltest du sicherstellen, dass du die besten Arabica-Bohnen verwendest.

Kaffee ist verderblich und es ist daher wichtig, nur die Menge zu kaufen, die für eine Woche benötigt wird, da sonst seine Eigenschaften und die Wirkung von Koffein verloren gehen können. Bewahren Sie die Bohnen in einem luftdichten Behälter auf, der vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt ist, aber nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank, da dies das Aroma beeinträchtigt. Mahlen Sie die Bohnen erst vor Gebrauch.

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Ein perfekter Espresso ist immer frisch zubereitet, mit fein gemahlenem Kaffee und fest in den Siebträger gedrückt. Wenn die Pumpe aktiviert ist, sollte sie wie warmer Honig fließen, der von einem Löffel fällt. Das Eindringen von Wasser in den Filter während der Zubereitung des Espressos erzeugt eine dicke goldene oder rötliche Creme, die auf die kleine Menge Flüssigkeit aufgetragen wird.

In der Regel entspricht ein Espresso etwa 30 ml Kaffee, zubereitet und serviert direkt in einer vorgeheizten Tasse auf einer Untertasse mit einem Teelöffel und begleitet von einem Glas Wasser. Oft wird mit Espresso kohlensäurehaltiges Wasser serviert, damit der Kunde den Gaumen von Restaromen reinigen und den Geschmack des Kaffees ohne Störungen genießen kann. Es ist das beste Koffein-Getränk schlechthin.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie viel Koffein ein Kaffee, ein Cappuccino oder eine Cola hat, lesen Sie unseren speziellen Artikel.

Diese Methode ist in Japan sehr verbreitet, wo Kaffeekonsumenten für ihre Verkostungstechniken bekannt sind. Creme oder goldener Schaum auf dem Kaffee ist der erste Qualitätsindikator. Der Geschmack sollte ausgewogen, karamellisiert und süß mit würzigen Noten sein. Es sollte etwa eine Stunde lang im Mund bleiben. Der Kaffee sollte gut aussehen, gut riechen und gut schmecken. Nur wenn der Kaffee ein tolles Aroma hat, kann der Trinker eine gute Kaffeepause genießen.

Koffein Getränke: Cappuccino

Cappuccino ist ein Espresso mit gleichen Anteilen dampferhitzter und schaumiger Milch, serviert in einer runden Keramiktasse mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml. Da es aus einem Espresso besteht, entspricht das Koffein im Cappuccino dem gleichen wie im Espresso, nämlich 63mg. Reich und cremig, verbirgt es das Aroma des Espressos unter einer weißen Schicht Milchschaum. Es wird gesagt, dass es erfunden wurde, als ein italienischer Mönch seinem Kaffee heiße Milch hinzufügte. Der Name wurde zu Ehren der weißen Hauben der Mönche gewählt und hat heute eine kleine Menge Schaum. Es ist eine weitere der beliebtesten Koffein-Getränke.

Genau wie ein Barkeeper seinen eigenen Stil für die Zubereitung von Cocktails entwickelt, kann auch der Barkeeper seinen eigenen Hauch von Eleganz hinzufügen: Indem er die Milch mit einem Krug mit Ausguss gießt, kann er Dekorationen in Form von Rosen, Herzen oder Bäumchen auf den Kaffee zaubern.

Es wird viel darüber diskutiert, was echter Cappuccino ist und wie viel Milchschaum im Vergleich zu dampferhitzter Milch, die im Cappuccino enthalten sein muss, genau ist. Obwohl eine Zutat konstant bleibt, da die Basis eines jeden koffeinhaltigen Getränks wie ein guter Cappuccino Espresso ist, scheint jedes andere Element variabel zu sein und es gibt interessante lokale Spezialitäten. Milchschaum wird oft mit heißer Milch verwechselt, aber es ist wichtig, dass Sie sich als Barista auf die Zubereitung des bestellten Getränks konzentrieren.

Die Rezepte für Koffein Getränke

Sehen wir uns unten verschiedene Rezepte von Koffein-Getränken an. In den folgenden Abschnitten wird der Zubereitungsprozess beschrieben und die Menge an Kaffee identifiziert, die in jede Mischung zu gießen ist, um ein optimales Ergebnis in Bezug auf Geschmack und Proportionen zwischen den verschiedenen Zutaten zu erzielen.

Koffein Getränke: "Espresso Romano"

Es gibt Gerüchte, dass im alten Rom die Möglichkeiten zum Geschirrspülen knapp waren. Man nahm an, dass man, indem man die Schale einer Zitrone am Rand des Glases reibte, es desinfizieren konnte: so entstand der römische Espresso.

1 Espresso (durchschnittliche Dosis 63 mg Koffein in 30 ml)
Bereiten Sie den Espresso direkt in einer vorgeheizten Tasse zu. Warum eine Tasse einschenken? Weil er zu den Koffein-Getränken schlechthin gehört.
Zitronenschale
Reiben Sie den Rand der Tasse mit der Außenseite der Zitronenschale. Verwenden Sie nicht den inneren Teil der Schale, weil es bitter schmeckt.
Enger Espresso: Das Volumen eines normalen Espressos beträgt 30 ml. Der reduzierte Espresso sollte etwa die Hälfte dieser Menge enthalten. Der Barista bereitet einen normalen Espresso zu, aber bevor er 30 ml erreicht, entfernt er die Tasse oder stoppt die Pumpe der Espressomaschine. Auf diese Weise erhalten Sie einen intensiveren und schmackhafteren Espresso.

Koffein Getränke: "Espresso mit Kondensmilch"

Dieses Getränk ist perfekt für die Mittagspause oder für den späten Abend. Kondensmilch, garniert mit Schokoladenpulver, mildert die Intensität des Espresso.

1 Espresso (durchschnittliche Dosis 63 mg Koffein in 30 ml)
Bereiten Sie Ihren Espresso direkt in einer vorgeheizten Tasse zu. Nur so können Sie eines der perfekten Koffein-Getränke für sich haben.
Eine kleine Menge Schokoladenpulver
Mit Schokoladenpulver bestreuen und auf die Kaffeeoberfläche geben.
Eine kleine Menge zuckerhaltige Kondensmilch
Die Kondensmilch dämpfen und mit einer kleinen Kanne auf den Espresso geben.
Schütteln Sie die Kanne vorsichtig, während Sie die Milch einfüllen, um eine süße Delikatesse zu erzeugen.

Koffein Getränke: "Spanish macchiato"

Es ist eine süße Variante des Espresso mit Kondensmilch, in dem mexikanische Schokolade verwendet wird. Letzteres ist eine Kombination aus Zucker, bitterer Schokolade, Mandeln und Zimt.

1 Espresso (durchschnittliche Dosis 63 mg Koffein in 30 ml)
Bereiten Sie Ihren Espresso direkt in einer vorgeheizten Tasse zu. Nur so können Sie eines der perfekten Koffein-Getränke für sich haben.

Eine kleine Menge mexikanischer Schokolade
Die Schokolade mit der Kondensmilch dämpfen.
Eine kleine Menge zuckerhaltige Kondensmilch
Gießen Sie die Mischung aus der Kanne in die Tasse und geben Sie leichte Schläge des Handgelenks.
Auf diese Weise entsteht ein marmorierter Effekt in der Verbindung von Kaffee und Schokoladenmilch.

Koffein Getränke: Der kubanische Kaffee

In Kuba hat sich bei der Herstellung von Espresso die Tradition verbreitet, dem gemahlenen Kaffee vor der Zubereitung raffinierten Zucker hinzuzufügen. Dieses Verfahren ermöglicht es, einen süßen Kaffee zu erhalten.
1 Espresso aus der Arabica-Mischung (mittlere Dosis 63 mg Koffein in 30 ml)
Verteilen Sie eine ausreichende Menge Arabica-Mischung in den Filter. Nur so können Sie eines der perfekten Koffein-Getränke für Sie haben.

2 TL Zucker
Dann den Zucker hinzufügen.
Pressen Sie den Espresso gut aus und bereiten Sie ihn wie gewohnt direkt in einer vorgeheizten Tasse zu.
Der Espresso wird süß und schaumig sein, im reinen kubanischen Stil.

Koffein-Getränke: Der Koffein in Schichten

Espresso und Milch sorgen nicht nur für Genuss, sondern auch für eine Augenüberraschung. Der Espresso-Ring schwebt und schwankt in den weißen Milchschichten, bis ein Teelöffel das Mischen der Farben stoppt.

240 ml Milch
Die Milch bei 65,5 °C dampfen und ruhen lassen.
1 Espresso
Bereiten Sie den Espresso direkt in einer kleinen vorgeheizten Kanne zu. Gießen Sie die warme Milch in ein langes Glas. Mit Hilfe eines Löffels den Milchschaum zurückhalten. Eine kleine Menge Schaum bis zum Rand des Glases geben. Gießen Sie den Espresso langsam in das Glas. Der Kaffee wird durch den Schaum gehen und auf der Milch liegen und einen angenehmen Schichteffekt erzeugen.

Koffein-Getränke: Kaffee mit Schokolade

Für Schokoladenliebhaber. Schokoladenkaffee ist eine großartige Möglichkeit, sich der Welt des Espresso zu nähern. Weich wie heiße Schokolade, mit einer leichten Kaffeenote, ist dieses Getränk perfekt für kalte Morgen- oder Winterabende.

240 ml Milch Rühren Sie die Milch auf und bewahren Sie sie auf.
15 ml Schokoladensirup
Geben Sie den Schokoladensirup in ein langes Glas.
1 Espresso
Bereiten Sie den Espresso wie gewohnt zu und gießen Sie ihn in das Glas. Nur so haben Sie eines der perfekten Koffein-Getränke für sich.
Schokolade Chips + Schlagsahne
Gut mischen, bis der Schokoladensirup schmilzt.
Füllen Sie das Glas mit heißer Milch, mischen Sie es und ergänzen Sie es mit Milchschaum oder Schlagsahne.
Mit Schokoladensplittern bestreuen.

Koffein-Getränke: der "Ertrunkene" Kaffee

Der Name kommt von der Tatsache, dass im Kaffee buchstäblich eine Kugel Eis ertränkt wird.
Nach Ihrem Geschmack können Sie Vanilleeis durch Nougat oder anderes Eis ersetzen.
Serviert in europäischen Cafés, aber auch den Gästen im Haus angeboten, kann niemand ablehnen.
1 Kugel Vanilleglace
Legen Sie die Eiskugel in ein elegantes kleines Glas oder Becher.
30 ml sehr starker Kaffee oder Toddy Kaffee
Gießen Sie über den frisch gebrühten Kaffee. Nur so können Sie eines der perfekten Koffein Getränke für Sie haben.
Wenn Sie möchten, können Sie mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen dekorieren.
Einfach, elegant und lecker.
Schokoladenüberzogene Kaffeebohnen (optional)

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Quelle: Kaffee Kaffee - Sherry Johns