lunedì 15 gennaio 2024
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Bei der Internationalen Kaffeeverkostung 2023, die vom IIAC - Internationales Institut der Kaffeeverkoster - organisiert wurde, wurden die Gewinner der Goldmedaillen bekannt gegeben, unter denen die renommierte Torrefazione Roen zusammen mit anderen bekannten italienischen Marken hervorsticht. An diesem weltweit größten Wettbewerb nahmen 750 Produkte aus 14 Ländern teil, die von mehr als 60 Verkostern strengstens bewertet wurden. Mit weniger als 25 % der ausgezeichneten Kaffees unterstreicht die Goldmedaille die Selektivität und Exzellenz im Kaffeesektor.
Bei der Internationalen Kaffeeverkostung 2023, einer Veranstaltung des IIAC - Internationales Institut für Kaffeeverkoster, wurden die besten Kaffeeunternehmen vorgestellt, wobei Torrefazione Roen, Gewinner der prestigeträchtigen Goldmedaille, besonders hervorstach. Torrefazione Roen hat sich unter mehreren italienischen Marken als Protagonist hervorgetan und das italienische Talent in der Röstkunst unter Beweis gestellt.
In diesem Jahr setzte die Internationale Kaffeeverkostung mit einer Rekordbeteiligung von 750 Produkten aus 14 Ländern und der Analyse von mehr als 120.000 sensorischen Daten neue Maßstäbe. Die Arbeit von mehr als 60 Verkostern über einen Zeitraum von mehr als sechs Monaten unterstreicht die strenge Selektivität des Wettbewerbs im Lebensmittel- und Getränkesektor.
Torrefazione Roen hat sich gegen eine starke Konkurrenz durchgesetzt, die sich durch eine außergewöhnliche Kaffeequalität auszeichnet. Der "Caffe Roen Extra Bar" wurde mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Die Tatsache, dass weniger als 25 % der Produkte mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurden, unterstreicht das Prestige und die Anerkennung, die den Gewinnern vorbehalten sind, und verleiht der erhaltenen Medaille noch mehr Wert.
Extra Bar, die preisgekrönte Spitzenmischung von Caffè Roen, wurde speziell für den professionellen Gebrauch entwickelt und eignet sich sowohl für Espresso als auch für Cappuccino. Diese außergewöhnliche Mischung ergibt einen Espresso mit einem weichen und cremigen Aroma, der sich durch einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack auszeichnet.
Extra Bar ist das Ergebnis einer geschickten Mischung aus hochwertigen natürlichen amerikanischen Arabicas und asiatischen Robustas und bietet eine unverwechselbare Note von Trockenfrüchten und Kakao, begleitet von einer leichten Säure. Eine Erfahrung, die von all jenen geschätzt wird, die den klassischen italienischen Geschmack von Espresso suchen.
Es handelt sich um eine Mischung mit einer hervorragenden Geschichte. Tatsächlich hat Extra Bar im Laufe der Jahre zahlreiche Qualitätsauszeichnungen erhalten.
In den Jahren 2014, 2015 und 2018 erhielt er zwei Sterne beim Superior Taste Award, einem renommierten Wettbewerb, der weltweit Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit dem Schwerpunkt auf sensorischem Genuss bewertet. Im Jahr 2023 untermauerte Extra Bar seine Exzellenz, indem es beim Superior Taste Award drei Sterne, die höchste Auszeichnung, erhielt.
Die jüngste Auszeichnung bei der Internationalen Kaffeeverkostung bestätigt einmal mehr die Exzellenz und das Engagement, das Caffe Roen in seine Produkte steckt.
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Die Internationale Kaffeeverkostung 2023 hat folgende Ziele:
1. einen Wettbewerb zwischen Kaffeesorten aus aller Welt zu fördern und dabei die sensorische Qualität von Produkten aus besonders geeigneten Regionen hervorzuheben, die sorgfältig angebaut, fachmännisch verarbeitet, fachmännisch ausgewählt und meisterhaft geröstet werden;
2. die herausragende Qualität der Produktion hervorzuheben und die Verbraucher auf die besten Produkte auf dem Markt hinzuweisen;
3. die Erzeuger zu ermutigen, sich um Qualität zu bemühen, um den modernen Anforderungen der Verbraucher zu entsprechen. Der Wettbewerb ist offen für geröstete Kaffees, die in verschiedenen Formen auf dem Markt angeboten werden, sei es als Single Origin oder als Mischung. Die Regeln sehen vor, dass die Proben in der Verkaufsverpackung an das Publikum abgegeben werden, mit deutlicher Angabe der Charge, des Röstdatums und/oder des Verfallsdatums. Jedes Unternehmen darf im Wettbewerbsjahr höchstens 10 Proben einreichen.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die Bewertungsmethodik des IIAC, bei der die Verkoster die Produkte blind bewerten, um eine unparteiische Beurteilung zu gewährleisten. Das IIAC legt nicht nur Wert auf Exzellenz, sondern investiert auch beträchtliche Mittel in die Sammlung und Analyse sensorischer Daten, um den Unternehmen objektive Profile für ihre Produkte zu liefern und Produktions- und Innovationsprozesse zu unterstützen.
Die Bewertung der Proben erfolgte völlig anonym an den vom Organisationskomitee benannten Standorten, wobei die Jurys aus mindestens fünf ausgewiesenen Fachleuten bestanden.
Die Juroren bewerteten die Proben nach der vom IIAC und dem Centro Studi Assaggiatori entwickelten Methode. Die Bewertungen sind individuell und die endgültige Punktzahl wird durch statistische Verfahren und die Anwendung der in Annex A (siehe Internationales Reglement für Kaffeeverkostungen) angegebenen Formel ermittelt. Die Urteile der Kommissionen sind endgültig und können nicht angefochten werden.
Bei der Internationalen Kaffeeverkostung 2023 sind die folgenden Kaffeekategorien zugelassen:
A. Einzelne Sorten oder Mischungen für die Filterbrühung, Chemex, V60, neapolitanische Kaffeemaschine;
B. sortenreine Kaffees oder Mischungen für die Zubereitung mit Mokka;
C. Einzelne Sorten oder Bohnenmischungen für die Zubereitung mit Vollautomaten;
D. Einzelne Sorten oder Mischungen, die in Einzeldosen verpackt sind;
E. Bohnenmischungen für die Zubereitung von Espresso;
F. herkunftsreine Bohnen für die Zubereitung von Espresso.
Die Möglichkeit, die Kategorien zu ändern, bleibt der Organisation vorbehalten, die Proben ausschließen kann, die für eine bestimmte Zubereitung zu wenig sind, oder den Hersteller auffordern kann, sein Produkt in eine andere Kategorie einzustufen, sofern dies möglich ist.
Konkret hat Caffe Roen mit seinem Caffe Extra Bar in der Kategorie E "Bohnenmischungen für die Espressozubereitung" teilgenommen und mit dem Gewinn der Goldmedaille die Exzellenz seines Produkts unter Beweis gestellt.
Der Erfolg bei der Goldmedaille ist nicht der einzige Erfolg für Torrefazione Roen, denn die ausgezeichneten Produkte werden im Februar erneut um die Platinmedaille 2024 konkurrieren, um einen weiteren Test zu bieten und den Erfolg des Unternehmens auf der internationalen Bühne zu konsolidieren. Bleiben Sie dran, um alles über Caffe Roen und seine Qualitätsprodukte zu erfahren!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Torrefazione Roen bei der Internationalen Kaffeeverkostung 2023 als strahlender Stern dasteht, der die italienische Exzellenz in der Welt des Kaffees bestätigt.
Das IIAC - International Institute of Coffee Tasters, eine 1993 gegründete gemeinnützige Vereinigung, spielt weiterhin eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung und Verbreitung der wissenschaftlichen Methode der Kaffeeverkostung. Mit Niederlassungen in China, Korea und Japan treibt das IIAC die Innovation in der Branche durch Kurse und Forschung voran, die von einem wissenschaftlichen Ausschuss aus Akademikern und Fachleuten unterstützt werden. Entdecken Sie alle Sorten von Caffe Roen, dem Gewinner der Internationalen Kaffeeverkostung, in unserem speziellen SHOP! Weitere Informationen über die Veranstaltung finden Sie unter www.internationalcoffeetasting.com
