El Salvador

El Salvador - Finca Santa Isabel

Die Trommelröstung bei niedriger Temperatur, die wir täglich in unserer Firma betreiben, erlaubt uns, die besten Eigenschaften dieses sehr feinen Kaffees zu entwickeln: eine glänzende haselnussfarbene Crema, eine sehr feine und ausgewogene Säure, Noten von Rotbeer-Früchten, Schokolade, Feingebäck und Mandeln.
Angesichts der hohen Qualität dieses Kaffees und seiner geringen Verfügbarkeit bieten wir ihn in limitierter Auflage von 100 nummerierten Tüten à 500g mit Gas-Ventil und Druckverschluss je Charge Um die empfindlichen Aromen dieses Kaffees optimal aufzubewähren, rösten wir jede Charge ausschliesslich sobald die vorherige vollständig ausverkauft ist, um längere Lagerzeiten zu vermeiden und immer röstfrische Kaffeebohnen zu liefern
Ein Espresso wie eine Praline, ein kleiner Genuss in jedem Moment des Tages zu geniessen

organoleptischen Profil

körper

gewürz

säure

crema

Finca Santa Isabel
Departamento San Miguel - El Salvador

Dieser äußerst feine und erlesene Kaffee wird von der Finca Santa Isabel angebaut, eine kleiner Anbau von 66 Hektar an den Hängen des Vulkans Chaparrastique im Departamento San Miguel in El Salvador. Mit Leidenschaft und Hingabe von der Familie Garcia - Prieto Daglio durchgeführt, befindet sich die Plantage in einer Höhe zwischen 1200m und 1650m und verarbeitet intern in ihrem eigenen "Beneficio" den in der Plantag angebauten Kaffee, um eine sehr sorgfältige Verarbeitung des Kaffees zu garantieren, dank der der Kaffee sehr gleichmässig und von einer schönen grünen Farbe gelingt.
Unter den verschiedenen Qualitäten, die in der Plantage angebaut wurden, haben wir eine Sorte gewaschener Arabica der Varietät Red Bourbon ausgewählt, die sich durch eine süße und vollmundige Tasse und eine ausgewogene Säure auszeichnet.

Malabar Monsoon

India Arabica Malabar Monsoon

India Arabica Malabar Monsoon ist die weltbekannteste indische Kaffeespezialität, aus Natural Arabicas gemacht, in der Indiens südwestlichen Küsteregion Malabar aufbereitet.
Hier untergehen die besten Kaffeebohnen dem Monsooning (Monsunierung) Prozess, wobei sie in speziellen Kaffeelagern gelagert werden, geschützt vor Regen aber den warmen und feuchten Monsunenwinden ausgestellt, die die Kaffeebohnen aufquellen und ihre sensorischen Merkmalen tief verändern.
Das Endergebnis ist eine sehr geschmacksintensive Reine Sorte, stark und langhaltend, mit typischen Gewürzen-, Malz-, und Nüssennoten, als Espresso erzeugt sie eine sehr volle Crema und einen syrupartigen, festen Körper, verbunden mit niedrigen Säuren zur perfekten Abrundung.

organoleptischen Profil

körper

gewürz

säure

crema

Informationen und Kontakte

Caffè Roen di Sergio Bendinelli
Via Marconi 20 - 37010 Affi (Verona) - Tel. +39 045 6201131 - P.IVA 00534030234
info@cafferoen.com

Montag - Freitag 8:30 - 12:00 \ 14:30 - 18:00
Samstag 8:30 - 12:00

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